Cosa sarebbe la stagione fredda senza il profumo seducente di cannella e pasta fresca che si diffonde per tutta la casa? La nostra cara collega Lea ci ha recentemente deliziato con la sua ricetta preferita in assoluto: soffici e succose girelle alla cannella, perfette per le giornate invernali accoglienti.
Poiché sono piaciuti a tutti noi così tanto (e li mangeremmo volentieri ogni giorno), Lea ha condiviso la sua ricetta con noi – e oggi posso condividerla anche con te. Queste girelle alla cannella non sono solo incredibilmente deliziose, ma anche super facili da preparare. Quindi prendi una tazza di cioccolata calda e iniziamo!
Ingredienti per l'impasto:
- 500 g di farina
- 260 ml di latte (tiepido)
- 60 g di burro morbido
- 40 g di zucchero
- 1 Pck. Zucchero alla vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 mezzo cucchiaino di cannella
Per il ripieno:
- 100 g di burro morbido
- 60 g di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di cannella
Puoi anche scaricare, stampare e conservare la lista degli ingredienti per i cinnamon rolls qui nel tuo ricettario.
Ecco come prepari le girelle alla cannella di Lea:
1. L'impasto:
- Scaldare il latte a temperatura tiepida e farvi sciogliere il burro.
- Farina, zucchero, zucchero alla vaniglia, sale e cannella mescolare in una grande ciotola.
- Sbriciolare mezza cubetto di lievito direttamente nella miscela di farina.
- Aggiungere la miscela calda di latte e burro nella ciotola e impastare tutto fino a ottenere un impasto liscio.
- Copri la ciotola e lascia riposare l'impasto in un luogo caldo per 40 minuti.
2. Il ripieno:
- Mentre l'impasto riposa, mescolare il burro morbido con lo zucchero di canna e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Formare gli Zimtschnecken:
- Stendere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata formando un grande rettangolo.
- Distribuire uniformemente il ripieno di cannella sulla pasta, lasciando un piccolo bordo libero (circa 1 cm).
- Arrotolare l'impasto dal lato lungo e tagliarlo in 10 pezzi di uguale dimensione.
4. Tempo di riposo e cottura:
- Metti i cinnamon rolls con un po' di spazio in una teglia imburrata. Lasciali riposare ancora per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180 °C con ventilazione e cuoci i cinnamon rolls per circa 25 minuti, finché non sono dorati.
Perché amiamo le girelle alla cannella di Lea
La combinazione di un impasto soffice, il ripieno dolce alla cannella e la glassa cremosa è semplicemente irresistibile. Che sia come spuntino pomeridiano, dessert o protagonista sulla tavola invernale del caffè, la ricetta di Lea è un vero jolly.
Hai provato i cinnamon rolls? Siamo felici se ci tagghi su Instagram con @eulenschnitt markierst oder uns in den Kommentaren verrätst, wie sie dir geschmeckt haben.
Divertiti a rifare la ricetta – e grazie a Lea per questa meravigliosa ispirazione!
La tua Lisa di Eulenschnitt ♥︎
