Karottenkuchen Rezept: Perfekt für Ostern

Receta de pastel de zanahoria: Perfecto para Pascua

22 de marzo de 2024

Los pájaros cantan, las flores florecen: ¡la primavera ha llegado finalmente y con ella la Vorfreude de la Pascua! ¿Qué podría ser mejor que celebrar esta alegre estación con los seres queridos y disfrutar de un delicioso pastel de zanahoria? En esta publicación comparto con ustedes mi receta favorita para un jugoso pastel de zanahoria, decorado con un refrescante glaseado de queso crema. ¡La delicia perfecta para su brunch de Pascua o la merienda con sus seres queridos!

Ingredientes para la masa:

400 g zanahorias
250 g de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 paquete de azúcar de vainilla
180 g de azúcar
1 cda Canela
1 pizca de sal
250 ml de aceite de colza o aceite de girasol
4 huevos
200 g de almendras molidas

Ingredientes para el glaseado:

300 g de queso crema
40 g de azúcar glas

Para decorar:

Pistachos

Preparación:

Precalienta tu horno a 180 grados con calor superior e inferior y forra un molde desmontable (24 cm de diámetro) con papel de hornear. Engrasa bien el borde del molde y espolvorea con harina o nueces molidas.

Pela las zanahorias, rállalas gruesas y déjalas a un lado por ahora.

En un gran cuenco mezcláis la harina, el polvo de hornear, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la canela. Añadid poco a poco el aceite y los huevos y mezclad todo bien. Finalmente, añadid las zanahorias ralladas y las almendras molidas y mezcladlas suavemente con la masa.

Vierte la masa en el molde para pastel preparado y hornéala en el horno precalentado durante 60-65 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Luego, deja que el pastel se enfríe completamente y desmóldalo con cuidado.

Para la cobertura de queso fresco, batid el queso fresco con el azúcar glas hasta obtener una crema y distribuidla generosamente sobre el pastel ya frío. Finalmente, decorad vuestro pastel de zanahoria con pistachos picados. Por supuesto, también podéis usar zanahorias de mazapán o flores comestibles como decoración. Nosotros hemos decorado el pastel en nuestro soporte para pasteles de gres. ¿No se ve maravilloso?

El delicioso pastel de zanahoria es perfecto para las vacaciones de Pascua y queda tan bonito en la mesa. Un trozo de pastel de zanahoria, una taza de café y un día soleado de primavera: ¡así es la Pascua, como debería ser!

Cuéntanos en los comentarios qué receta no puede faltar para ti en Semana Santa. ¡Te deseamos una maravillosa época de Pascua con muchos momentos hermosos y soleados!